# Daily Goodness

> recepten zuurdesem conserveren buitenleven


## Posts

- [Zuurdesem Cranberry Walnoot brood](https://dailygoodness.nl/zuurdesem-cranberry-walnoot-brood/): Heb jij wel eens een zuurdesem cranberry walnoot brood gebakken? Nee? Dan wordt het hoog tijd om je starter uit de koelkast te halen en aan de slag te gaan! Dit brood is zacht van binnen, krokant van buiten en barst van de zoetzure cranberries en knapperige, geroosterde walnoten. Een vleugje kaneel maakt het geheel extra warm en feestelijk. Perfect voor bij de soep, met een laagje roomboter of gewoon zo uit het vuistje. En geloof me: de geur die door je huis trekt tijdens het bakken… daar word je gewoon blij van. Pak je banneton, je gietijzeren pan en duik erin!Lees meer
- [Blauwe bessen muffins met zuurdesem](https://dailygoodness.nl/blauwe-bessen-muffins-met-zuurdesem/): Heb jij wel eens blauwe bessen muffins met zuurdesem gebakken? Nee? Dan wordt het hoog tijd! Deze muffins zijn zacht, luchtig en heerlijk fris door de citroen en de sappige blauwe bessen. En door de zuurdesem krijgen ze net dat beetje extra smaakdiepte – zonder dat ze zuur smaken, beloofd! Speltbloem maakt ze net wat voedzamer en de roomboter zorgt voor een onweerstaanbare zachtheid. Kortom: recept voor 12 grote, stevige muffins waar je blij van wordt. Pak je bakspullen erbij, want we gaan aan de slag! Zuurdesem spelt Speltmeel en zuurdesem zijn een gouden combinatie. Spelt heeft van nature een zachte, nootachtigeLees meer
- [Hartige muffins met zuurdesem](https://dailygoodness.nl/hartige-muffins-met-zuurdesem/): Heb jij wel eens hartige muffins met zuurdesem gemaakt? Als je dit eenmaal geprobeerd hebt, ga je ze vaker maken! Wat is er nu fijner dan de geur van versgebakken muffins die door je huis zweeft? Zéker als het om deze heerlijke hartige exemplaren gaat! Ze zitten boordevol Mediterrane smaken: olijven, feta, geroosterde paprika en lekker veel kaas. En het allerbeste? Ze blijven lang vers! Perfect om iemand mee te verrassen, mee te nemen naar een feest, te stoppen in de lunchtrommel of gewoon voor jezelf te bakken voor bij de thee. Laten we snel aan de slag gaan! Hartige muffins HartigeLees meer
- [Zuurdesembrood insnijden](https://dailygoodness.nl/zuurdesembrood-insnijden/): Een zuurdesembrood insnijden met mooie figuren maakt je brood persoonlijk, het is als het ware jouw ‘handtekening’ op het brood. Ik hou ervan! Vind jij het ook leuk om hiermee aan de slag te gaan dan zijn er een paar handige tips die ik je graag mee wil geven! Volkoren zuurdesembrood Als ik een brood maak waarbij ik mijn ’tekeningen’ goed uit wil laten komen dan voeg ik altijd een deel volkoren meel toe. Volkoren meel maakt het deeg donkerder. Na het bakken steken de lichte insneden daar prachtig tegen af. Het ziet er niet alleen mooi uit, het smaaktLees meer
- [Ik heb een zuurdesemstarter en nu?](https://dailygoodness.nl/ik-heb-een-zuurdesemstarter-en-nu/): Ik heb een zuurdesemstarter en nu? Deze vraag krijg ik heel vaak gesteld! Je hebt een zuurdesemstarter in huis. Of je ‘m nu zelf hebt gemaakt, online hebt besteld of van een kennis hebt gekregen: gefeliciteerd! Wat een spannend avontuur gaat dit worden. Maar dan komt die vraag: “En nu?” Geen zorgen, ik ga het stap voor stap met je doorlopen, zodat je snel de lekkerste baksels op tafel kunt zetten. Zuurdesem starter kopen Heb je nog geen zuurdesemstarter en wil je snel gaan bakken? Je kunt hier mijn gedroogde krachtige zuurdesem starter kopen! Ik stuur starters over de heleLees meer
- [Zuurdesem Cruesli](https://dailygoodness.nl/zuurdesem-cruesli/): Met dit recept maak je zelf de allerlekkerste, meest knapperige én voedzame zuurdesem cruesli!Sta je ook altijd even stil bij het schap met cruesli in de supermarkt? Je wil het wel kopen maar denkt tegelijkertijd aan alle onnodige toevoegingen die je je kinderen liever niet voorschotelt. En als je een gezonde variant kiest betaal je daar weer aardig wat voor. Hier brengen we vandaag verandering in! Deze cruesli is licht zoet en zit vol gezonde vetten uit haver, noten en zaden. Perfect over (Griekse) yoghurt, door kwark of gewoon uit het vuistje! Waarom je dol zult zijn op dit receptLees meer
- [Cranberry koeken met zuurdesem discard en witte chocola](https://dailygoodness.nl/cranberry-koeken-met-zuurdesem-discard-en-witte-chocola/): Cranberry koeken met zuurdesem discard en witte chocola – een combinatie vol karakter en perfect voor de feestdagen! Je zuurdesem restjes worden getransformeerd tot heerlijke koeken met een zachte bite en een subtiele diepte van smaak. Heerlijk voor bij de koffie of als zelfgemaakt geschenk tijdens de feestdagen. Materialen Ingrediënten (voor ongeveer 28 koeken) Aan de slag! Stap 1: De droge ingrediënten Meng in een kleine kom de bloem, baking soda, zout en maizena. Zet even apart. Dit is je droge mix. Stap 2: Het romige mengsel In de grote mengkom klop je de roomkaas met de handmixer (middelhoge stand) in ongeveer 2Lees meer
- [Zuurdesem discard speculaascake](https://dailygoodness.nl/zuurdesem-discard-speculaascake/): Geef je discard een nieuwe bestemming in deze zuurdesem discard speculaascake. Deze kruidige cake is een echte smaak-bom! Raak je die pot met zuurdesem-discard ook nooit kwijt? I feel you. Maar wat als ik je vertel dat je er de allerlekkerste ‘malse’ cake mee kunt bakken? Dit recept transformeert je reststarter tot een heerlijke traktatie vol warme specerijen die perfect past bij de kortere dagen. Het is de ultieme manier om niets te verspillen en tóch iets heel speciaals op tafel te zetten. Ideaal voor een middagthee, als hartverwarmend toetje of gewoon omdat je zin hebt in wat extra gezelligheid. SpeculaaskruidenLees meer
- [Zuurdesembrood met zongedroogde tomaatjes, geitenkaas & Italiaanse kruiden](https://dailygoodness.nl/zuurdesembrood-met-zongedroogde-tomaatjes-geitenkaas-italiaanse-kruiden/): Zuurdesembrood met zongedroogde tomaatjes, geitenkaas & Italiaanse kruiden is een heerlijke manier om je zuurdesembroodje te eten! Als je van variatie houdt is het heel leuk om zo nu en dan een nieuwe ‘inhoud’ in je brood te stoppen. Eigenlijk schrijf je met elk zuurdesembrood een klein verhaal. Je begint met de vertrouwde basis – bloem, water, starter en zout – maar je kunt dit verhaal altijd een eigen wending geven. Het toevoegen van vullingen is een van de fijnste manieren om je brood een persoonlijk karakter te geven, zonder dat het bakproces zelf ingewikkeld hoeft te worden. Vandaag kiezenLees meer
- [Zuurdesem croissant brood](https://dailygoodness.nl/zuurdesem-croissant-brood/): Dit zuurdesem croissant brood is boterzacht van binnen en knapperig aan de buitenkant. Precies zoals je favoriete croissantje in het weekend maar dan zonder de onnodige ingrediënten die je een opgeblazen gevoel geven. Wederom een blijver in ons gezin, daar zijn we het unaniem over eens! Een heerlijk rustiek, maar o zo verfijnd brood waar je elk weekend naar zult uitkijken. Materialen Grote mengkom (bij voorkeur een zware kom van glas)WeegschaalRijsmandje/banneton (je kunt ook een theedoek in een schaal leggen als rijsmandje)Gietijzeren pan (ongeveer 26 cm. doorsnede). Deze zorgt voor de perfecte omstandigheden voor het brood (stoom) om goed te rijzen en geeftLees meer
- [Dutch Baby met zuurdesem](https://dailygoodness.nl/dutch-baby-met-zuurdesem/): Als je fan bent van zuurdesem discard pannenkoeken, dan moet je deze Dutch Baby met zuurdesem echt eens proberen! Deze ovenpannenkoek is een spectaculair gerecht dat perfect is voor een luxe ontbijt, brunch of een snelle, voedzame maaltijd. En het beste van dit recept: deze variant is gemaakt met je zuurdesemstarter (discard of actief), wat hem net die extra smaak en textuur geeft! Wat is een Dutch baby Stel je een kruising voor tussen een pannenkoek, een Yorkshire pudding en een soufflé. Dat is een Dutch baby! Je bakt hem bij voorkeur in een hete gietijzeren pan. Het bakken inLees meer
- [Pruimen cake met zuurdesem discard](https://dailygoodness.nl/pruimen-cake-met-zuurdesem-discard/): Deze pruimen cake met zuurdesem discard is het perfecte alternatief voor een voorverpakte cake uit de supermarkt. Zo’n cake uit de supermarkt lijkt een snelle makkelijke optie maar eerlijk.. is vaak ook teleurstellend. Te zoet, te droog, of met een nasmaak die lang blijft hangen. En dan hebben we het nog niet eens over de conserveermiddelen, onherkenbare vetten en een overload aan suiker. Wil je een cake die niet alleen heerlijk smaakt maar ook nog eens je restjes zuurdesem benut? Eentje waarbij je zelf kiest wat erin gaat en die pure ingrediënten bevat en een volle smaak geeft? Dan isLees meer
- [Bramen jam maken](https://dailygoodness.nl/bramen-jam-maken/): Bramen jam maken is altijd een hit bij ons thuis. Iedereen eet het graag maar het is vooral de favoriete jam van onze jongste dochter. Ze smeert het niet alleen op haar brood, maar doet het vooral heel graag door haar kom met Griekse yoghurt. En ze heeft een punt: deze jam smaakt overal goed op! Of het nu op een American Pancake, door de yoghurt, op versgebakken scones of gewoon van de lepel is, deze heerlijke home-made jam is altijd een goed idee. Het mooiste is nog dat dit een hele eenvoudige jam is om te maken. Als jeLees meer
- [Zuurdesem courgette chocolate chip muffins](https://dailygoodness.nl/zuurdesem-courgette-chocolate-chip-muffins/): Deze zuurdesem courgette chocolate chip muffins zijn heerlijk zacht en vol smaak! Heb je nog een courgette liggen die dringend op moet? Of ben je op zoek naar een manier om wat extra groente in je dag te stoppen? Dan zijn deze courgette muffins jouw ‘new best friend’! Dit zijn geen gewone muffins; ze zijn superzacht, licht kruidig van de kaneel en bevatten heerlijke stukjes gesmolten chocolade. De geraspte courgette zorgt voor een malse textuur, terwijl je de groente amper proeft. Perfect voor bij de koffie, als lunchbox verrassing of als een lekker voedzaam tussendoortje. Snel aan de slag! PinLees meer
- [Broodkruim](https://dailygoodness.nl/broodkruim/): Zelf broodkruim maken is heel eenvoudig en een fantastische manier om oude restjes zuurdesembrood – of dat éne brood dat niet wilde rijzen – een nieuwe bestemming te geven! Dus heb je een restje (zuurdesem)brood liggen dat net iets te oud is om nog lekker te eten? Gooi het niet weg! Met dit simpele recept transformeer je oud brood naar heerlijk zelfgemaakt broodkruim – perfect om te gebruiken in allerlei gerechten. Het is duurzaam, goedkoop en superhandig om op voorraad te hebben! Pin voor later! Wat is broodkruim? Broodkruim zijn fijngemalen gedroogde broodkruimels. Het wordt gebruikt om gerechten een knapperig laagje teLees meer
- [Courgette fritters](https://dailygoodness.nl/courgette-fritters/): Heb jij een overvloed aan courgette in je moestuin, dan zijn deze courgette fritters (aka courgette pannenkoeken) jouw nieuwe favoriet! Knapperig van buiten, zacht van binnen en vol smaak. Ze doen denken aan kleine, hartige beignets, maar dan een stuk gezonder. Dit recept maakt ongeveer 8 fritters, perfect als lunch, bijgerecht of snack. Waarom je deze fritters geweldig gaat vinden! Deze courgette fritters zijn heel eenvoudig te maken maar oh zo geliefd bij kinderen! Vergelijk ze met een hartige, voedzame, groenterijke pannenkoek. Een hele fijne manier om snel een voedingsrijke maaltijd op tafel te zetten! Bij ons thuis blijven ze er vanLees meer
- [Zuurdesem Aardbeien Scones](https://dailygoodness.nl/zuurdesem-aardbeien-scones/): Nu de zomer in volle gang is en er overal aardbeien te vinden zijn is het tijd voor zuurdesem aardbeien scones! Er gaat niets boven de zoete smaak van vers geplukte aardbeien. En wat is er dan leuker om daar de lekkerste baksels mee te maken? Dit recept voor zuurdesem aardbeien scones – luchtig, friszoet en met een romige aardbeien-icing is perfect voor een zondags ontbijt, een high tea of gewoon omdat je jezelf wilt verwennen. Pin voor later! Materialen WeegschaalRaspDeegklopperDeegstekerBakpapierAfkoelrooster Scones recept Ingrediënten voor de scones Ingrediënten voor de icing Hoe maak je zuurdesem aardbeien scones Verwarm de oven voor op 200°C.Lees meer
- [Rabarberjam met aardbeien](https://dailygoodness.nl/rabarberjam-met-aardbeien/): Deze rabarberjam met aardbeien is een heerlijke manier om van het seizoen te genieten! De combinatie van fris-zure rabarber en zoete aardbeien is een klassieker, en in dit recept komt de natuurlijke smaak van het fruit écht naar voren – zonder dat het wordt overspoeld door suiker. Bovendien maken we deze jam zonder geleisuiker maar toch met een mooie stevige structuur. Pin voor later! Seizoen rabarber Rabarber is een echt lente product en is op z’n best van april tot en met juni met mei als beste maand. Ik vind het rabarberseizoen altijd veel te kort, haha dus ik stop zoveel mogelijkLees meer
- [Aardbeienjam maken](https://dailygoodness.nl/aardbeienjam-maken/): Zelf aardbeienjam maken zonder geleisuiker. Simpel, puur en vol smaak! Daar hou ik van.Er is iets bijzonders aan het maken van je eigen jam. Het proces brengt je terug naar de basis, naar de smaken van de natuur en de seizoenen. Het is zoveel smaakvoller dan jam uit de supermarkt. Geen ingewikkelde ingrediënten, geen onnodige toevoegingen — alleen de kracht van rijpe (en in dit recept ook onrijpe) aardbeien, rietsuiker en een vleugje citroen. Laat je verrassen door dit eenvoudige en pure recept. Pin voor later: Pectine Pectine is een natuurlijk zetmeel dat voorkomt in de celwanden van de meesteLees meer
- [100% volkoren zuurdesem brood (tarwe)](https://dailygoodness.nl/100-volkoren-zuurdesem-brood/): Wil je een heerlijk en gezond 100% volkoren zuurdesem brood bakken? Probeer dan eens dit recept! Het vochtgehalte in dit brood is bewust iets lager, zodat het deeg makkelijker hanteerbaar is. Je kunt met 100% volkoren broden op veel manieren experimenteren met het verkrijgen van een hogere rijs maar bij dit recept houd ik het eenvoudig. Volkoren zuurdesembrood vraagt om wat extra aandacht, maar met dit recept bak je zeer zeker een geslaagd brood. Heb je tot nu toe alleen zuurdesembrood met tarwebloem gebakken? Dan is het goed om te weten dat een 100% volkoren zuurdesembrood met tarwemeel nooit zo luchtig wordtLees meer
- [100% volkoren speltmuffins met zuurdesem en appel](https://dailygoodness.nl/100-volkoren-speltmuffins-met-zuurdesem-en-appel/): Deze 100% volkoren speltmuffins met zuurdesem en appel zijn perfect als gezond tussendoortje voor kinderen (en volwassenen!). Ze zijn voedzaam maar toch luchtig en zitten boordevol vezels en goede voedingsstoffen. Met speltmeel, zuurdesemdiscard en natuurlijke zoetmakers zoals honing en appel krijg je een muffin die niet alleen smaakt als een traktatie, maar ook nog eens een gezonde keuze is. Bewaar voor later Speltmeel Spelt is een oergraan dat al eeuwenlang wordt verbouwd en bekend staat om zijn rijke voedingswaarde. In vergelijking met gewone tarwe bevat spelt: Meer eiwitten – Essentieel voor groei en spieropbouw, ideaal voor kinderen.Meer vezels – Goed voor deLees meer
- [Zuurdesembrood in één dag](https://dailygoodness.nl/zuurdesembrood-in-een-dag/): Soms past het gewoon beter in je schema om een zuurdesembrood in één dag te bakken. Je wil bijvoorbeeld in de avond graag een soepje eten met een sneetje versgebakken zuurdesembrood of je wil het brood vast klaar hebben omdat je de volgende ochtend vroeg naar je werk gaat. Met dit bakschema (+ tijden!) heb je nog dezelfde dag een heerlijk, luchtig brood op tafel staan! In de ochtend je deeg maken en in de avond genieten van een knapperig vers zuurdesembroodje! Direct naar het bakschema? Klik hier. Bewaar deze pin! Waarom je dit bakschema fijn zal vinden Dit bakschema isLees meer
- [Zuurdesem crackers](https://dailygoodness.nl/zuurdesem-crackers/): Deze snelle zuurdesem crackers zonder toevoeging van bloem zijn super eenvoudig om te maken en zo verrukkelijk! Heb jij ook altijd een potje zuurdesem discard in de koelkast staan? In plaats van dit weg te gooien, maak je er in een handomdraai deze heerlijke, knapperige crackers van! Je kunt ze helemaal naar eigen smaak maken. Onze kinderen vinden het heel leuk om te experimenteren met kruiden en zaden. Ze nemen deze crackers graag mee naar school als een hartige snack. Bewaar voor later Ingrediënten Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 175°C.Smelt de boter in een pannetje en laat deze even afkoelen.Meng de zuurdesemLees meer
- [Zuurdesem brood met cheddar en jalapeño](https://dailygoodness.nl/zuurdesembrood-met-cheddar-en-jalapeno/): Maak je eigen knapperige, ambachtelijke zuurdesembrood met cheddar en jalapeño! Elke plak heeft gesmolten kaas en een pittige kick. Perfect voor bij de soep, als basis voor een toast of gewoon zo, met een likje roomboter. Bij ons thuis noemen ze het een ‘broodje pizza’. Laten we snel beginnen! Bewaar voor later: Materialen die je nodig hebt voor dit recept Grote mengkom (bij voorkeur een zwaardere kom van glas)WeegschaalRijsmandje/banneton (je kunt ook een theedoek in een schaal leggen als rijsmandje)Gietijzeren pan (ongeveer 26 cm) deze zorgt voor de perfecte omstandigheden voor het brood (stoom) om goed te rijzen en geeft een luchtig broodLees meer
- [Wanneer is de bulkrijs klaar?](https://dailygoodness.nl/wanneer-is-de-bulkrijs-klaar/): Wanneer is de bulkrijs klaar? Dit is een veelgestelde vraag bij beginnende zuurdesembakkers. De bulkrijs (of eerste rijs) is de tijd tussen het mengen van de ingrediënten en het (voor)vormen van het deeg. De bulkrijs is misschien wel één van de lastigste onderdelen van het zuurdesem bak proces. Weten wanneer de bulkrijs klaar is en het tijd is om je deeg te vormen is tegelijkertijd ook één van de belangrijkste vaardigheden van de zuurdesembakker. Dit goed doen kan het verschil maken tussen een lichte en luchtige kruim of een dichte, plakkerige kruim. Bulkrijs hoe lang? We willen vaak precies wetenLees meer
- [Zuurdesem pizza](https://dailygoodness.nl/zuurdesem-pizza/): Maak een overheerlijke zuurdesem pizza met dit simpele recept voor zuurdesem deeg!Met een dunne bodem en knapperige iets gerezen korst is deze gezonde variant op de New York pizza niet alleen een feestje voor je smaakpapillen maar ook voor je darmen! Pizza deeg zonder gist De meeste pizza’s worden tegenwoordig gemaakt met gist maar wist je dat het maken van pizza deeg met zuurdesem niet alleen gezonder voor je is maar ook je pizza een diepe rijke smaak geeft die je met gist niet voor elkaar kunt krijgen? Doordat je het deeg laat fermenteren ontwikkelt zich deze complexe rijke smaak.Lees meer
- [Chocolade zuurdesem brood](https://dailygoodness.nl/chocolade-zuurdesem-brood/): Ben jij dol op chocola én op zuurdesembrood? Probeer dan deze week nog dit heerlijke chocolade zuurdesem brood! Ja, het is natuurlijk anders dan een blokje chocola in je mond stoppen maar dit brood met rijke chocoladesmaak en smeuïge gesmolten chocoladestukjes is werkelijk een heerlijk tussendoortje. En ik blijf het zeggen: even in de broodrooster maakt het nog eens extra lekker krokant! (let op dat je het niet te lang in de rooster stopt, dan druipen de stukjes chocola je broodrooster in..). Pin voor later: Materialen die je nodig hebt: Ingrediënten: Bakschema voor chocolade zuurdesem brood Dag 1 9:00 – MixLees meer
- [Zuurdesem Naan Brood](https://dailygoodness.nl/zuurdesem-naan-brood/): Lekker en simpel! Met maar een paar ingrediënten en een hete pan heb je dit zuurdesem naan brood in een handomdraai gemaakt. Dit zuurdesem naan brood is heerlijk bij Indiase maaltijden. Of lekker om te dippen in hummus of andere sausje! Dit is een recept dat mijn man heeft bedacht. Eén van zijn favoriete recepten is Butter Chicken met Garlic naan. Hij vroeg zich af of je met zuurdesem ook een naan brood kan maken. Hij maakte er een projectje van; Zuurdesem Garlic Naan. Na meerdere recepten te hebben geprobeerd kwam hij met zijn eigen ‘perfecte’ verhoudingen 😉. Volgens hem:Lees meer
- [Zuurdesem Pompoen brood](https://dailygoodness.nl/zuurdesem-pompoen-brood/): Eén van onze favorieten dit seizoen: Zuurdesem Pompoen brood! Dit brood staat trouwens ook geweldig op tafel tijdens de feestdagen eind december. Tip: bak het brood van tevoren, vries het in z’n geheel in en ontdooi het 4 uur voordat je het nodig hebt. Zodra het ontdooit is (meestal na 3 uur) even onder de kraan houden, dan in een voorverwarmde oven (150 graden) 10 minuten op een bakplaat leggen (leg er een gietijzeren pan op de kop overheen). Verwijder de gietijzeren pan na 10 minuten en bak nog 5 minuten door. Het brood is dan zo goed als versgebakken!Lees meer
- [Brownies met zuurdesem](https://dailygoodness.nl/brownies-met-zuurdesem/): Deze brownies met zuurdesem zijn de ultieme zoete traktatie met hun rijke chocoladesmaak. Wat deze brownies zo speciaal maakt is de toevoeging van zuurdesem(discard) waardoor ze een unieke twist krijgen. We hebben meestal wel een voorraadje in de vriezer liggen voor als de lekkere trek toeslaat maar ook om een voedzame zoete snack voor de lunchbox klaar te hebben. Probeer ze eens, zeker weten dat je ze heerlijk vindt! Bewaar voor later: Materialen die je nodig hebt voor dit recept: Affiliate links: Ingrediënten 115 gram roomboter170 gram melkchocolade 90 gram bloem250 gram rietsuiker50 gram cacao 1/2 theelepel zout2 eieren opLees meer
- [Tomatensaus maken en wecken](https://dailygoodness.nl/tomatensaus-maken-en-wecken/): Zelf tomatensaus maken voor pizza of pasta is een veelvoorkomend gebeuren in gezinnen wereldwijd maar wist je dat tomatensaus wecken (inmaken) ook heel gemakkelijk en tijdbesparend is? Mensen met moestuinen weten hier alles van maar ook als je geen moestuin hebt is het heerlijk om een grote voorraad te maken van je favoriete verse tomatensaus. Niet alleen bepaal je zelf wat je in de saus stopt en hoe jij die het liefste eet, ook kun je zelf beslissen hoeveel saus je weckt zodat je precies genoeg hebt voor die geliefde lasagneschotel of voor de pizza’s waarmee je het weekend inluidt.Lees meer
- [Zuurdesem brood met tijm en Parmezaanse kaas](https://dailygoodness.nl/zuurdesem-brood-met-tijm-en-parmezaanse-kaas/): Dit zuurdesem brood met tijm en Parmezaanse kaas is perfect voor een lunch of hartig tussendoortje. Wij doen de sneetjes graag in de broodrooster om ze een extra ‘crunchy bite’ te geven en smeren er dan een laagje roomboter op. Pin voor later! Materialen Affilate links: Ingrediënten Bakschema voor zuurdesem brood met tijm en Parmezaanse kaas Dag 1 Voed je starter in de avond met een verhouding van 1:4:4 (bijvoorbeeld 12 gram starter / 48 gram water / 48 gram bloem. Je komt dan uit op een totaal van 108 gram en hebt dan een klein beetje extra omdat erLees meer
- [Zuurdesem starter maken](https://dailygoodness.nl/zuurdesem-starter-maken/): Met dit eenvoudige recept kun je stap voor stap je eigen zuurdesem starter maken. Het enige dat je nodig hebt is meel, water en een portie geduld. Een zuurdesemstarter is een natuurlijke gist waarmee je in z’n actieve vorm (bubbels en lekker fluffy) heerlijke broden en pizza’s kunt bakken. Ook als je starter niet actief is kun je hem gebruiken voor talloze verrukkelijke gerechten. Lees snel verder zodat jij ook heerlijke gerechten kunt gaan maken met zuurdesem. Voor je het weet ben je verkocht! Wat is een zuurdesem starter? Een zuurdesemstarter ontstaat wanneer je een mengsel van meel en waterLees meer
- [Zuurdesem brood maken](https://dailygoodness.nl/zuurdesem-brood-maken/): Een zuurdesem brood maken is makkelijker dan je denkt met dit recept voor beginners! Wil je het brood dezelfde avond nog eten bij een kommetje soep of de volgende ochtend een krakend vers brood bij het ontbijt? Beide is mogelijk! Stap voor stap neem ik je mee in het proces met als resultaat een verrukkelijk zuurdesem brood met een krokante korst en zachte luchtige kruim. Zuurdesembrood bakken voor beginners Het bakken van een zuurdesem brood kan overweldigend aanvoelen. Je kunt lange tijd door pagina’s scrollen met prachtige broden en je afvragen hoe je zoiets ooit voor elkaar kunt krijgen. HoeLees meer
- [Cranberry jam maken](https://dailygoodness.nl/cranberry-jam-maken/): In de koude wintermaanden is er niks gezelliger dan comfort food maken en het huis vullen met heerlijke geuren. Cranberry jam maken is één van mijn favorieten voor deze maanden. Als het potje leeg is vragen de kinderen vaak of ik gauw weer nieuwe jam maak. We gebruiken de jam op een sneetje zuurdesem brood of in de yoghurt maar ik verwerk de jam ook in andere gerechten zoals het cranberry ster brood. De toevoeging van sinaasappel en appel is wat ervoor zorgt dat deze jam zo in de smaak valt. De jam heeft een rijke fruitsmaak met een subtieleLees meer
- [Zuurdesem cranberry ster brood](https://dailygoodness.nl/zuurdesem-cranberry-ster-brood/): Dit zuurdesem cranberry ster brood is geweldig om te delen met familie en vrienden tijdens de feestdagen. Het ziet er indrukwekkend uit maar is niet heel ingewikkeld om te maken. Je kunt het van tevoren maken en afbakken op de dag zelf! Tips Materialen Grote mengkomGarde/vorkHandmixer met deeghaak of keukenmachine Ingrediënten 180 ml (lauw)warme melk4 eetlepels rietsuiker100 gram actieve zuurdesem starter2 eieren (kamertemperatuur)5 gram zout540 gram bloem100 gram ongezouten roomboter (kamertemp)1 ei (om het deeg te bestrijken, optioneel)Cranberryjam (maak deze zelf of koop hem kant en klaar)Poedersuiker (voor bestrooien) Bereiden van het deeg Mix de melk en suiker met eenLees meer
- [Pruimenjam maken](https://dailygoodness.nl/pruimenjam-maken/): Ben je ook zo dol op pruimenjam? Goed nieuws – je kunt heerlijke pruimenjam maken met maar 2 ingrediënten! Pruimen brengen bij mij altijd nostalgische gevoelens naar boven. In mijn kindertijd hadden we in onze prachtige achtertuin in een klein dorpje op het Friese platteland een pruimenboom staan. Ieder jaar bij het verschijnen van de roze bloesem, maakte mijn hart een sprongetje bij het besef dat de zomer er weer aan kwam. Wanneer het tijd was om de pruimen te oogsten zag ik mijn ouders vele potten vullen met pruimenjam of pruimencompote, waar we dan in de wintermaanden heerlijk vanLees meer
- [Hoe moet je een gietijzeren pan inbranden?](https://dailygoodness.nl/hoe-moet-je-een-gietijzeren-pan-inbranden/): Of je nu net een nieuwe gietijzeren pan gekocht hebt of je hebt al jaren eentje liggen en je vraagt je af wat je er mee moet, ik kan me goed voorstellen dat je er tegenop ziet om er mee aan de slag te gaan. Het allerbelangrijkste om koken met een gietijzeren pan een succes te maken is om de pan op de juiste manier in te branden. Hoe moet je een gietijzeren pan inbranden? Het lijkt een ingewikkeld proces maar echt waar het is makkelijker dan je denkt! Je moet er wel echt even tijd voor vrij maken maarLees meer
- [Frittata oven recept](https://dailygoodness.nl/frittata-oven-recept/): Dit frittata oven recept is een heerlijk eenpansgerecht dat binnen no-time op tafel staat. Een frittata is een ideale manier om restjes groenten te verwerken. Sinds we kippen hebben zijn er ook altijd genoeg eieren en is de frittata een wekelijkse favoriet. Je kunt hem eten als ontbijt, lunch, snack op school of als avondeten in combinatie met een lekkere salade. Omdat we op dit moment veel broccoli in de tuin klaar hebben om te oogsten, kozen we voor een frittata met broccoli, aardappel en ui. Materialen Gietijzeren pan (diameter 25-30 cm) of een grote koekenpan en een ovenschaal SpatelGroteLees meer
- [American Pancakes met zuurdesem](https://dailygoodness.nl/american-pancakes-met-zuurdesem/): Deze American Pancakes met zuurdesem zijn de perfecte brunch voor een vrije middag. Zeker weten dat degenen die ze proeven terugkomen voor meer! American Pancakes met zuurdesem zijn uniek in hun soort. Ze zijn extra ‘fluffy’, rijker van smaak en bovendien makkelijker te verteren dan de gewone American Pancakes, doordat een deel van het beslag al gefermenteerd is. Ze hebben een lagere glycemische index (minder hoge bloedsuiker pieken) en hogere voedingswaarde waar je lichaam langere tijd op vooruit kan. Heel fijn om onze energieke kinderen mee te voeden! Ik gebruik mijn zuurdesemstarter wekelijks voor allerlei recepten. Dit American Pancakes receptLees meer
- [Everything but the bagel zuurdesem crackers](https://dailygoodness.nl/everything-but-the-bagel-zuurdesem-crackers/): Als je uitgekeken bent op de dagelijkse crackers dan zijn deze Everything but the bagel zuurdesem crackers zooo de moeite waard om uit te proberen! Knapperig, smaakvol en wanneer je er eentje geproefd hebt wil je meer.. De crackers zijn perfect om zo te eten, of om te combineren met je favoriete kaas of dip. Bovendien zijn ze verrassend gemakkelijk thuis te maken, zodat je op elk moment kunt genieten van vers gebakken zuurdesem crackers!  Everything but the bagel seasoning De everything but the bagel mix (ook wel ‘everything bagel’ mix) is vooral in Amerika heel populair en bestaat uit:Lees meer
- [Zuurdesem pannenkoeken](https://dailygoodness.nl/zuurdesem-pannenkoeken/): Dit snelle recept voor zuurdesem pannenkoeken is een fijne mix tussen de ‘fluffy American pancakes’ en de Hollandse platte pannenkoek. Door toevoeging van zuurdesem zijn deze pannenkoeken niet alleen heel lekker, maar ook nog eens goed voor je gezondheid! Zuurdesem pannenkoeken bakken is mijn meest favoriete manier om zuurdesem discard te verwerken. (‘Discard’ is de Engelse term die gebruikt wordt voor het deel van de zuurdesemstarter dat je weghaalt voordat je de starter voedt). Met maar een paar basis ingrediënten staat er binnen een mum van tijd een stapel pannenkoeken op tafel en oh wat een blije gezichten komen erLees meer
- [Zuurdesem Bananen Brood](https://dailygoodness.nl/zuurdesem-bananen-brood/): Heb je wat overrijpe bananen en restjes zuurdesemstarter liggen? Dan is dit recept voor zuurdesem bananen brood misschien wel iets voor jou! Dit makkelijke en smaakvolle recept is een geweldige manier om die bananen op te maken en je zuurdesemstarter te gebruiken. Mijn zuurdesemstarter komt meestal een paar keer per week uit de koelkast. Als je een starter langer ongebruikt in de koelkast laat staan is het soms nodig om hem een paar keer te voeden voordat hij actief genoeg is om er bijvoorbeeld een brood mee te bakken. Je voedt iedere keer maar een klein deel van de starter,Lees meer

## Pages

- [Materialen](https://dailygoodness.nl/materialen/): Snel een starter in huis halen? Klik hier! E-book: 7 Recepten voor Zuurdesem in bakblik Bol.com Amazon.nl (De getoonde artikelen kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over, zonder extra kosten voor jou. Lees hier meer.)
- [Cookiebeleid (EU)](https://dailygoodness.nl/cookiebeleid-eu/)
- [Terms and Conditions](https://dailygoodness.nl/terms-and-conditions/)
- [Over mij](https://dailygoodness.nl/over-mij/): Welkom! Ik ben Dagmar! Ik ben moeder van 3 avontuurlijke kinderen en getrouwd met een man die regelmatig de wereld afreist en geweldig is in het tolereren en supporten van mijn nieuwe projecten… nou ja, meestal. Food from scratch Mijn liefde voor pure voeding ontstond in Afrika. In 2012 verhuisden we als gezin naar Tanzania om ons in te zetten voor de organisatie ‘Mission Aviation Fellowship’. Mijn man voerde vluchten uit naar afgelegen plaatsen in het binnenland van Afrika. Het was in Tanzania waar ik kennismaakte met het begrip ‘food from scratch’ en het waren de Afrikaanse ‘mama’s’ en deLees meer
- [Privacy Policy](https://dailygoodness.nl/privacy-policy/): Who we are Suggested text: Our website address is: http://dailygoodness.nl. Comments Suggested text: When visitors leave comments on the site we collect the data shown in the comments form, and also the visitor’s IP address and browser user agent string to help spam detection. An anonymized string created from your email address (also called a hash) may be provided to the Gravatar service to see if you are using it. The Gravatar service privacy policy is available here: https://automattic.com/privacy/. After approval of your comment, your profile picture is visible to the public in the context of your comment. Media SuggestedLees meer

## Optional

- [Agent (MCP protocol)](websites-agents.hostinger.com/dailygoodness.nl/mcp)

[comment]: # (Generated by Hostinger Tools Plugin)